海底捞拟收购中餐、面食品牌卖春卷的君子食堂

时间:2019-11-19

  本周餐饮行业看点多多,2019年11月2日-11月9日,餐饮行业又有什么最新动态?

  此次大会,各相关部门权威发布及解读了肉类进口数据、进口趋势、市场运行情况,并详细探讨了中国肉类消费情况发展趋势。

  据商务部监测数据显示,截至10月底,白条猪批发价格已经突破46元/公斤,而去年同期仅21元/公斤,同比增长120%。关于我国猪肉价格未来的走势,各参会嘉宾都表达了自己的观点。

  世界肉类组织主席、法国猪肉联盟主席胡儒表示,明年全球有可能面临猪肉短缺现象。今年以来国际肉类的价格也是水涨船高,目前猪肉进口价格到岸价也已经达到了5000美元左右,比四五月份涨了一倍。

  商务部市场运行和消费促进司副司长王斌表示,近年来我国肉类进口发展迅速。数据显示,2018年我国肉类进口403万吨、110亿美元,9年间,肉类进口数量和金额的年复合增长率分别为11.1%和18.9%。

  谈到我国猪肉价格时,王斌说到,去年8月份以来,受非洲猪瘟疫情等因素影响,中国猪肉产量有所下降,今年前三季度全国规模以上屠宰企业生猪屠宰量1.55亿头,同比下降13.8%,猪肉产量3181万吨,同比下降17.2%,其中三季度下降40%左右。

  王斌认为,由于养殖场进行了大量的生猪补栏行为,导致了三季度猪肉生猪屠宰量大幅下降,这也使得猪肉在短期内价格持续走高。

  11月6日,来自中国香港的绿色素食品牌Green Common也宣布进驻天猫国际,公司旗下植物肉品牌OmniPork新猪肉也与轻食品牌Wagas合作推出几款由植物肉制作的新菜式。

  Green Common是一家一站式集合超市、餐厅、厨艺教室的绿色素食生活馆。今天,该公司宣布通过天猫国际的平台正式登陆内地市场。

  与其他人造肉品牌有所不同的是,除了植物肉外,Green Common也售卖其他以植物为基底的产品,例如天猫国际旗舰店初期售卖的健康素食食品包括:OmniPork 新猪肉、Alpha Food植物鸡块、美加植物肉品牌Gardein、Daiya 纯素芝士、Califia植物奶(杏仁奶及燕麦奶)、Green Common自家品牌即食素汤及素粥品,以及其它健康饮料及小吃。

  Green Common创始人杨大伟(David Yeung)介绍说,Green Common的未来食品旗舰店将于11月下旬天猫国际的黑五活动全面上线款来自美国及加拿大的植物食品品牌及Green Common自家品牌的健康素食精品供消费者选购。随后也会陆续增添更多产品。

  11月5日晚,海底捞发布公告,公司与上海緣澍餐飲管理有限公司、上海好萃餐饮管理有限公司等4家公司,2019管家年婆一句诗中特就可能的收购订立谅解备忘录,欲收购“汉舍中国菜”和“Hao Noodles”两个品牌的餐饮业务。根据公告,“汉舍中国菜”的运营方为上海缘澍餐饮管理有限公司,该公司成立于2008年12月,目前在北京、上海及杭州经营9家餐厅。

  记者注意到,“汉舍中国菜”是中式正餐品牌,果木烤鸭是其招牌菜,人均消费150-170元。不过,汉舍旗下还有“汉舍烤鸭专门店”、“汉舍川菜馆”、“汉舍小雅“、“汉舍小馆”4个品牌,根据其官方微信公众号,目前“汉舍烤鸭专门店”依托盒马鲜生开店,上海、杭州各1家。不过,海底捞在公告中并未明确是否会收购汉舍旗下“汉舍中国菜”之外的其他品牌。 上海缘澍餐饮管理有限公司相关负责人对记者表示,目前洽谈的收购会涉及全部品牌,但双方还在洽谈阶段,不方便透露更多信息。上述负责人还表示,“Hao Noodle”好面馆也为该集团旗下的子品牌。根据公告,卖方已同意重组目标业务及目标资产,以筹备可能收购事项及公司已有条件同意自行或通过其附属公司以股权转让或出资方式收购于重组中所成立的持有目标业务及目标资产的公司的控股权益。就此次收购,海底捞方面称,交易可能存在不确定性。但海底捞董事会认为,目标业务能够为集团业务提供协同效应,并符合集团的战略方向及发展计划。作为集团整体增长策略的一部分,集团计划于横向领域收购优质资源,增强其市场地位和竞争力。可能收购事项一经落实,将是公司扩大及多元化其业务及活动的又一举措。

  美东时间11月4日,麦当劳确认,公司全球首席人力官费尔赫斯特已辞职,即刻生效。麦当劳对此事不予置评。

  Fairhurst2005年加入麦当劳,2015年开始领导麦当劳全球人力资源部。此前,他曾担任麦当劳欧洲业务的首席人力官。

  将时间延长至上个月,其他离职的高管还包括麦当劳全球首席营销官拉格纳多(Silvia Lagnado)和首席传播官吉布斯(Robert Gibbs),此后麦当劳也将不再设立首席营销官一职。

  11月3日,麦当劳宣布董事会已经在周五开会决定辞退全球 CEO 史蒂夫·伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook),原因是伊斯特布鲁克“在近期与员工发生的一段自愿关系违反了公司政策且缺乏判断力”。

  随后,史蒂夫·伊斯特布鲁克主动辞任麦当劳董事会位置,原麦当劳美国区CEO Chris Kempczinski接任麦当劳全球CEO一职,同时加入麦当劳董事会。

  11月4日,瑞幸咖啡在其微信公众号宣布推出瑞幸坚果(luckin Nuts)系列,产品目前在瑞幸咖啡App、小程序以及第三方电商平台京东同步上线。记者注意到,瑞幸咖啡App菜单中瑞幸坚果类目下,包含原味紫衣、芥末、榴莲、蜂蜜和海苔五种口味的腰果类产品。

  售价上,和瑞幸以往推新品的套路类似,以66折的促销价出售,折后每袋9.9-12.5元不等,规格60克。

  最近,德克士在重新布局北京市场上有了新动作,但不是常见的德克士门店,而是以德克士“精选店”的方式布局,最重要的是这家德克士其实只是一个栖身于共享厨房的外卖档口。

  从现场来看,这家德克士门店位于互联网餐饮服务平台熊猫星厨的共享厨房场地内,仅有一个封闭式的厨房操作间并没有堂食区域,门口有多位外送员等待取餐。从外卖平台上看到,与其他普通门店的餐品种类相比,该家门店的餐品相相对较少,除了一些经典款菜品和新品推荐外,门店提供了更多的套餐类餐品。

  对此,德克士相关负责人介绍到,该门店是德克士的精选店,目前北京仅有一家。在产品品项上比一般店少,主要以贩售德克士英雄产品为主。据了解,英雄产品即单品爆款、销量排名靠前、新品等。

  据彭博社等多家媒体报道,瑞典私募股权巨头殷拓(EQT AB)正在考虑出售其在中国连锁餐饮集团(China F&B Group)的多数股权。

  后者成立于2003年,是棒约翰与DQ在中国的特许加盟店经营商,该集团在中国运营着约140家棒约翰披萨餐厅和660家DQ门店。

  知情人士称,殷拓已与投资银行就出售其在中国连锁餐饮集团的多数股权进行初步磋商,初步预计后者的估值约为1到2亿美元。

  11月5日消息,美国特色中餐品牌“君子食堂”获得Pre-A轮融资,由美国沙拉连锁品牌Sweetgreen天使投资机构LDR Ventures领投,融资金额为500万美金。

  君子食堂定位于快捷休闲餐饮,避免了对于厨师的依赖,并尽可能的向标准化层面推进。当前,快捷休闲餐饮领域的龙头Chipotle市值已经超过200亿美金,这也为君子食堂的未来带来了极强的想象空间。

  2019年11月5日,新餐饮OYO平台「食先行」宣布获得近千万人民币天使轮融资,不惑创投独家押注。本轮融资主要用于团队搭建、供应链升级、信息化改造和品牌打造等。

  食先行创始团队均来自美团点评的核心团队,创始人为美团前75号员工,曾任美团大区总经理,曾在美团管理超过3000人团队;联合创始人B也是美团早期员工,曾任美团大区总经理,负责七省外卖业务。


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